Panettone Zuppa Inglese - Sal De Riso

La zuppa inglese in versione panettone, di Sal De Riso: l’impasto, a lievitazione naturale, è fatto con un infuso di spezie (cannella, chiodi di garofano, coriandolo, noce moscata, buccia d’arancia) ed è farcito con gocce di cioccolato fondente Domori al 60% (10%) e cubetti di arancia (8,7%) e mandarino canditi. Nella scatola c’è una sac à poche da 120 g di crema all’Alkermes, da aggiungere sulla fetta. Non ha uvetta.

La mollica è rosata, speziata e agrumata, con il cioccolato fondente; la crema all’Alkermes contiene alcol (10% di aroma alcolico) ed è a parte, quindi il panettone si può servire anche senza. Va bene con un passito, un Marsala o un rosolio.

SCHEDA PRODOTTO

Produttore: Sal De Riso, Costiera Amalfitana (SA)

Peso: 1 kg

Confezione: con una sac à poche di crema all’Alkermes (120 g)

Lievitazione: naturale, con lievito naturale da rinfresco

Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d’uova pastorizzati di categoria A (11,60%), infuso d’erbe (acqua, buccia d’arancia, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, noce moscata, colorante E120), zucchero, lievito naturale da rinfresco (glutine), miele di acacia, sale, latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia in polvere Bourbon e Tahiti. Farcitura: cioccolato fondente 60% Domori (10%) (pasta di cacao Costa d’Avorio, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), cubetti d’arancia candita (8,7%) (scorze d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio), cubetti di mandarino candito (scorze di mandarino, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato). Crema all’Alkermes della sac à poche: sciroppo di glucosio, panna fresca 35% MG, zucchero, acqua, aroma alimentare alcolico Alkermes 70° (10%), latte condensato, burro fresco, pectina, bacche di vaniglia Bourbon e Tahiti.

Allergeni: contiene glutine, latte, uova, orzo, soia. Può contenere arachidi, lupini, sesamo, frutta a guscio.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, sotto i 20 °C. Senza conservanti: meglio consumarlo presto. La scadenza è sulla confezione.