Panettone Anna Ricotta e Pere - Sal De Riso

Panettone a lievitazione naturale di Sal De Riso, farcito con pere candite (17,5%) e crema di ricotta alla vaniglia (14%), coperto di cioccolato bianco e cubetti di biscotto alle nocciole. Riprende la torta ricotta e pere che ha reso noto il maestro Salvatore De Riso. Non ha uvetta, arancia né cedro canditi.

Il gusto è delicato e cremoso, con la pera candita, la ricotta e il croccante del biscotto. Va bene con un passito, un Moscato d’Asti o uno spumante dolce.

SCHEDA PRODOTTO

Produttore: Sal De Riso, Costiera Amalfitana (SA)

Peso: 1 kg

Lievitazione: naturale, con lievito naturale da rinfresco

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d’uova fresche pastorizzate di categoria A (11,60%), zucchero, acqua, lievito naturale da rinfresco (glutine), miele d’acacia, sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti. Farcitura: pere candite (17,50%) (pere, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua), crema di ricotta (14,00%) (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, destrosio, ricotta in polvere (10,00%), olio di girasole alto oleico, aromi naturali, sale, colorante: carbonato di calcio), aroma alimentare alcolico vaniglia (0,20%). Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), crema di ricotta, cubetti di biscotto alle nocciole (nocciole italiane tostate, albume in polvere, acqua, zucchero, fecola di patate), pere candite, burro di cacao.

Allergeni: contiene glutine, latte, orzo, soia, uova, nocciole. Può contenere arachidi, lupini, anidride solforosa, sesamo.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, sotto i 20 °C. Senza conservanti: meglio consumarlo presto. La scadenza è sulla confezione.