Ersa Rosso Paestum IGP - Francesca Fiasco

Ersa è un rosso di Francesca Fiasco con Aglianico, Cabernet Sauvignon, Barbera e altre uve rosse del Cilento. Le bucce macerano una ventina di giorni in tini di rovere; poi il vino matura 24 mesi in tonneau, quasi tutti di secondo passaggio, e otto mesi in bottiglia. Ha frutto, sottobosco e spezie come noce moscata e chiodi di garofano, e va con carni rosse, formaggi e salumi.

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: Paestum IGP

Vitigni: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Barbera e vitigni a bacca rossa tipiche del territorio.

Cantina: Francesca Fiasco

Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 13,0% vol.

Formato: cl 75

Vinificazione: La vinifcazione avviene in tini di legno di rovere francese. Macerazione delle bucce per circa 20 gg con follature e rimontaggi.

Affinamento: Avviene in tonneaux per il 10% di primo passaggio e il 90% di secondo passaggio per 24 mesi. L’ affinamento in vetro è di 8 mesi

Note: Contiene solfiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Spettro aromatico etereo e complesso, nel cui crogiolo si manifesta un frutto purissimo di vivo splendore, che ha nel sottobosco il suo punto di alto gradimento. Senza tralasciare, tuttavia, sbuffi floreali che si incrociano con influssi vegetali. Noce moscata, zenzero e chiodi di garofano sono le spezie che vanno a comporre e completare il registro olfattivo.

Gusto: Tagliente, fine, elegante, seducente, morbido e ben calibrato, con una chiusura persistente ed appagante.

Fruibilità: 16 -18°C

Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di carne rossa, formaggi e salumi.