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Ceci di Cicerale in acqua di Maida

Ceci di Cicerale in acqua

di Maida · Capaccio

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Caratteristiche

Produttore
Maida
Categoria
Dall'orto
Formato
340 gr

Chi lo fa: Maida

Conserve, sott'olio, sughi

L’arte di conservare ciò che di buono viene dalla terra, che affonda le sue radici nella storia della Magna Graecia, nella famiglia di Maida , situata a Capaccio, è tramandata di generazione in generazione. Dopo una accurata selezione di…

Cilento · Capaccio

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Il prodotto

Ceci al naturale, solo acqua e sale. Vengono da Cicerale, paese sulle prime colline del Cilento che dal cece prende il nome: la pianta cresce senza irrigazione su terreni poveri, la coltivazione si è ridotta a poche decine di ettari e la varietà è tutelata da un Presidio Slow Food. Li mette in vasetto Maida, azienda agricola di Capaccio Paestum.

Sono piccoli e chiari, saporiti, con la buccia sottile. Non vanno ammollati né cotti: basta scolarli, sciacquarli e scaldarli, o aggiungerli a fine cottura in pasta e ceci, nei cavatelli alla cilentana, nelle zuppe, nelle insalate o nell’hummus.

SCHEDA PRODOTTO

Produttore: Maida, Capaccio Paestum (SA)

Origine dei ceci: Cicerale (SA)

Peso: 340 g

Ingredienti: ceci di Cicerale, acqua, sale

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano dal sole; dopo l’apertura in un contenitore chiuso in frigorifero, da consumare entro una settimana

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