Capsicum Spirito Piccante

Capsicum coltiva peperoncini a Cava de' Tirreni, a pochi chilometri dalla Costiera Amalfitana, e ne fa oli piccanti. L'ha avviata intorno al 2013 Alfonso Salsano, laureato in agraria; nel 2022 sono entrati altri quattro soci e l'azienda si è dedicata solo agli oli.

Le varietà sono quattro: Habanero Orange, Habanero Chocolate, Trinidad Scorpion Yellow e Carolina Reaper, la più piccante. L'olio è di girasole con peperoncino e sale, senza conservanti, in boccette con il contagocce: a crudo ne bastano quattro o cinque gocce.