Vigna Cigliano Solfatara Campi Flegrei DOP Rosso - Cantine Federiciane
di Cantine Federiciane · Marano di Napoli
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Caratteristiche
- Produttore
- Cantine Federiciane
- Categoria
- Vini rossi
Chi lo fa: Cantine Federiciane
Vini
Cantine Federiciane è della famiglia Palumbo e comincia negli anni Cinquanta a Bacoli, nei Campi Flegrei, con il nonno Paolo, contadino e vinaiolo. Oggi la cantina è a Marano di Napoli e la porta avanti la quarta generazione: i fratelli…
Il prodotto
Il rosso di Vigna Cigliano, il vigneto di Cantine Federiciane vicino alla Solfatara, nei Campi Flegrei, è Piedirosso con Marsigliese e Aglianico. Fermenta metà in acciaio e metà in tonneau, poi matura un anno in tonneau, sei mesi in acciaio e sei in bottiglia. Ha note di amarena, pepe nero e un tocco di vaniglia; va con primi al ragù, carni e formaggi stagionati.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Campi Flegrei DOP
Vitigni: Piedirosso, Marsigliese, Aglianico.
Cantina: Cantine Federiciane
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione e affinamento: La fermetazione avviene per il 50% in acciaio inox e per il 50% tonneau. 12 mesi in tonneau, 6 mesi in acciaio, 6 mesi in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino con eleganti riflessi violacei.
Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta a polpa rossa come amarena, ciliegia e frutti di bosco, arricchite da sentori di pepe nero e da un delicato tocco di vaniglia sul finale; il passaggio in botte dona eleganti sfumature di legno e cuoio.
Gusto: Secco, intenso e caldo, con tannini morbidi e ben integrati. La struttura si rivela fresca ed equilibrata, con una piacevole sapidità e mineralità che emergono nel finale.
Fruibilità: 14-16°
Abbinamenti: Primi piatti con sughi di carne, carni alla griglia o in umido, selvaggina e formaggi stagionati.
