Vigna Cigliano Solfatara Campi Flegrei DOP Bianco - Cantine Federiciane
di Cantine Federiciane · Marano di Napoli
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Caratteristiche
- Produttore
- Cantine Federiciane
- Categoria
- Vini bianchi
Chi lo fa: Cantine Federiciane
Vini
Cantine Federiciane è della famiglia Palumbo e comincia negli anni Cinquanta a Bacoli, nei Campi Flegrei, con il nonno Paolo, contadino e vinaiolo. Oggi la cantina è a Marano di Napoli e la porta avanti la quarta generazione: i fratelli…
Il prodotto
Il bianco di Vigna Cigliano viene dal vigneto di Cantine Federiciane vicino alla Solfatara di Pozzuoli, nei Campi Flegrei. È Falanghina con uve meno comuni, come Bombino, Greco, Verdeca e Montonico. Fermenta quasi tutto in acciaio, una piccola parte in barrique, e affina un anno sulle fecce fini; va con risotti, spaghetti alle vongole e crudi di mare.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Campi Flegrei DOP
Vitigni: Falanghina, bombino, greco, verdeca, montonico.
Cantina: Cantine Federiciane
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione e affinamento: La fermetazione avviene per il 90% in acciaio inox e per il 10% barrique di rovere.Affinamento di un anno sulle fecce fini risospese regolarmente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Vino cristallino di colore giallo paglierino con riflessi verso il dorato, abbastanza consistente, elegante.
Profumo: profumo abbastanza intenso, complesso e fine, caratteristiche note di frutta a polpa gialla e note di agrumi, sentori floreali come camomilla e fiori bianchi,sul finale note minerali e freschezza dovute al territorio.
Gusto: Secco, morbido e fresco, una struttura ben equilibrata e persistente con note di sapidità e mineralità emergono sul finale.
Fruibilità: 10-12°
Abbinamenti: Formaggi stagionati, primi piatti di pesce come risotti, spaghetti con le vongole, crudité di mare.
