Lettere Penisola sorrentina DOP - Cantine Federiciane
di Cantine Federiciane · Marano di Napoli
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Caratteristiche
- Produttore
- Cantine Federiciane
- Categoria
- Vini rossi
Chi lo fa: Cantine Federiciane
Vini
Cantine Federiciane è della famiglia Palumbo e comincia negli anni Cinquanta a Bacoli, nei Campi Flegrei, con il nonno Paolo, contadino e vinaiolo. Oggi la cantina è a Marano di Napoli e la porta avanti la quarta generazione: i fratelli…
Il prodotto
Il Lettere è un rosso frizzante della Penisola Sorrentina e porta il nome del paese dei Monti Lattari dove si fa. Cantine Federiciane lo fa con Piedirosso, Sciascinoso e Aglianico e lo rifermenta in autoclave per la spuma. È leggero, 11,5 gradi, con una vena amabile; si beve fresco con gli gnocchi alla sorrentina e la pizza napoletana.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Penisola sorrentina DOC
Vitigni: Piedirosso, Sciascinoso, Aglianico.
Cantina: Cantine Federiciane
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 11,5% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati; rifermentazione in autoclave per conferire “la presa di spuma” caratteristica del prodotto.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino più o meno intenso; spuma viva, evanescente.
Profumo: Vinoso, intenso e fruttato.
Gusto: Frizzante e sapido; di medio corpo, morbido con vena amabile e spiccata acidità.
Fruibilità: 10-12°
Abbinamenti: Su piatti tipici della cucina sorrentina, come gli “Gnocchi alla Sorrentina”, ma soprattutto sulla “Pizza Napoletana”.
