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Valentina - Fiano Paestum IGP - Alfonso Rotolo

Valentina - Fiano Paestum IGP - Alfonso Rotolo

di Alfonso Rotolo · Rutino

16,00 €

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Caratteristiche

Produttore
Alfonso Rotolo
Categoria
Vini bianchi

Chi lo fa: Alfonso Rotolo

Vini

La cantina di Alfonso Rotolo è a Rutino, nel Cilento, in località San Matteo, su una collina a circa 400 metri sul mare. La famiglia fa vino da tre generazioni, e Alfonso racconta che da bambino il nonno lo sgridava per come pestava l'uva…

Cilento · Rutino

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Il prodotto

Il Fiano Valentina porta il nome della figlia di Alfonso Rotolo, che ha studiato enologia a Pisa. A differenza del San Matteo fermenta in parte in legno e matura sei mesi tra acciaio e barrique di rovere francese: per questo ai profumi di frutta gialla matura si aggiungono note tostate e speziate.

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Paestum IGP
Vitigni: Fiano 100%
Annata: 2022

Cantina: Alfonso Rotolo
Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 14,0 % vol.

Formato: cl 75.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica in acciaio e in legno. Affinamento per 6 mesi in acciaio e in barriques di rovere francese.

Note: Contiene solfiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Colore giallo paglierino cristallino e vivace.

Profumo: sentori tostati ed una speziatura diretta verso rimandi dolci così come la frutta gialla matura.

Gusto: Secco, intenso, fresco, sapido, persistente e fine.

Fruibilità: 12-13°C
Abbinamento: Da bere con carni bianche, fritture di pesce e formaggi di media stagionatura.

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