Le Ghiandaie IGP Paestum - Alfonso Rotolo
di Alfonso Rotolo · Rutino
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Caratteristiche
- Produttore
- Alfonso Rotolo
- Categoria
- Vini rossi
Chi lo fa: Alfonso Rotolo
Vini
La cantina di Alfonso Rotolo è a Rutino, nel Cilento, in località San Matteo, su una collina a circa 400 metri sul mare. La famiglia fa vino da tre generazioni, e Alfonso racconta che da bambino il nonno lo sgridava per come pestava l'uva…
Il prodotto
Le Ghiandaie è l’Aglianico in purezza di Alfonso Rotolo, a Rutino, nel Cilento. Fermenta in acciaio e matura sei mesi in barrique. È un rosso pieno, con frutti neri, spezie dolci e tannini morbidi, da primi saporiti e carni rosse.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Rosso
Denominazione: IGP Paestum
Vitigni: Aglianico 100%
Cantina: Alfonso Rotolo
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 14,0%
Formato: cl 75
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: In barrique per 6 mesi e poi bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino luminoso e vivace.
Profumo: Intenso, complesso e fine, caratterizzato da profumi di frutti a bacca nera maturi e in confettura, floreale di rosa, violetta e glicine, tostato, spezie dolci, liquirizia e chiusura in balsamico.
Gusto: Secco, potente e armonico, rivelando morbidezza, freschezza e sapidità su un tappeto di tannini levigati e vellutati.
Abbinamenti: Primi piatti sapidi e carni rosse.
Fruibilità: 18/20°C
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