Terra d'Eclano Irpinia Aglianico DOC - Quintodecimo
di Quintodecimo · Mirabella Eclano
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Caratteristiche
- Produttore
- Quintodecimo
- Categoria
- Vini rossi
Chi lo fa: Quintodecimo
Vini
Quintodecimo è la cantina che l'enologo Luigi Moio, professore all'Università Federico II di Napoli, ha fondato nel 2001 a Mirabella Eclano, in Irpinia, con la moglie Laura Di Marzio. Moio viene da una famiglia di vignaioli di Mondragone…
Il prodotto
Terra d’Eclano è l’Aglianico di Quintodecimo e prende il nome da Mirabella Eclano, il paese irpino della cantina. Le uve, biologiche, sono raccolte a mano; dopo la fermentazione in acciaio il vino passa diciotto mesi in barrique di rovere francese. Sa di marasca, pepe nero e tabacco ed è un rosso da carni al forno o in umido e formaggi stagionati.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Irpinia DOC
Vitigni: Aglianico 100%
Cantina: Quintodecimo
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 14% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Uve biologiche vendemmiate e selezionate a mano, fermentazione in acciaio.
Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: Confettura di marasca, pepe nero, tabacco, noce moscata.
Gusto: Caldo e tannico, equilibrato, con un finale lungo su toni tostati e ferrosi.
Fruibilità: 16-18 °C
Abbinamenti: Carni al forno o in umido, anche elaborate; formaggi stagionati.
