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Pian di Stio Paestum IGP Fiano BIO - Azienda agricola San Salvatore 1988

Pian di Stio Paestum IGP Fiano BIO - Azienda agricola San Salvatore 1988

di San Salvatore · Giungano

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Caratteristiche

Produttore
San Salvatore
Categoria
Vini bianchi

Chi lo fa: San Salvatore

Vini

San Salvatore 1988 è un'azienda agricola di Giungano, vicino ai templi di Paestum, nel Parco Nazionale del Cilento. Alleva più di 750 bufale, lasciate libere e nutrite in modo naturale. Le vigne danno soprattutto Aglianico e Fiano, in…

Cilento · Giungano

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Il prodotto

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino bianco

Denominazione: Paestum IGP

Vitigni: Fiano 100%

Cantina: Azienda agricola San Salvatore 1988

Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 14% vol.

Formato: cl 75

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in serbatoi d’acciaio.

Affinamento: 6 mesi in acciaio.

Note: Da agricoltura biologica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino tenue e cristallino, con riflessi verdolini.

Profumo: Da giovane biancospino, pesca, fico bianco e mela verde, con cenni di agrumi e note iodate.

Gusto: Fresco, pieno e persistente, con la mineralità tipica della parcella di Stio da cui viene. Ha la struttura per invecchiare.

Fruibilità: 8-10 °C

Abbinamenti: Piatti di pesce ricchi, alla griglia o ai frutti di mare; formaggi freschi, primi con sughi freschi, vellutate.

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