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Soppressata - G.IOI

Soppressata - G.IOI

di G.ioi - Piccolo Salumificio Artigianale · Gioi

14,00 €

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Caratteristiche

Peso netto medio
300 gr

Chi lo fa: G.ioi - Piccolo Salumificio Artigianale

Salumi

G.ioi è un piccolo salumificio di Gioi, un paese del Cilento dentro il Parco Nazionale, condotto da Raffaello Palladino. La carne è lavorata a mano, tranne la macinatura, con ricette tradizionali e senza conservanti. Il salume più noto è…

Cilento · Gioi

Conosci G.ioi - Piccolo Salumificio Artigianale

Il prodotto

La soppressata di Gioi è presidio Slow Food e si fa solo in questo paese del Cilento, nella stagione fredda. È carne magra di prosciutto con pepe nero in grani; al centro ha una striscia di lardo, il lardello, che si vede al taglio e tiene l’impasto morbido mentre stagiona. Questa è di G.ioi, il salumificio di Raffaello Palladino, uno dei produttori del presidio.

SCHEDA PRODOTTO

Produttore: G.ioi, Gioi (SA)

Presidio Slow Food: soppressata di Gioi

Ingredienti: carne suina (prosciutto), pepe nero in grani, sale marino. Senza conservanti né additivi.

Peso: circa 280 g. Il peso cambia un po’ da un pezzo all’altro; il prezzo è per un pezzo di circa 280 g.

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