Fiano di Avellino DOP Riserva Neviera di Sopra - Rocca del Principe
di Rocca del Principe · Lapio
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Caratteristiche
- Produttore
- Rocca del Principe
- Categoria
- Vini bianchi
Chi lo fa: Rocca del Principe
Vini
Rocca del Principe è ad Arianiello, frazione di Lapio, in Irpinia. L'hanno fondata nel 2004 Ercole Zarrella, la moglie Aurelia Fabrizio e il fratello Antonio. Il padre e il nonno di Ercole coltivavano uva e la vendevano alle cantine; la…
Il prodotto
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Fiano di Avellino DOCG Riserva
Vitigni: Fiano 100%
Annata: 2020
Cantina: Rocca del Principe
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 15 ore, poi il mosto fiore resta sulle sue fecce per circa 6 giorni a temperatura controllata. Fermentazione per l’80% in acciaio e per il 20% in barrique.
Affinamento: 7 mesi in acciaio e barrique, poi 36 mesi in bottiglia.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo chiaro e limpido.
Profumo: Fiori bianchi, agrumi maturi e pera, poi erbe aromatiche, mandorla e un leggero tostato.
Gusto: Strutturato e teso, con una freschezza viva e un finale sapido e minerale.
Fruibilità: 10-12 °C
Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi stagionati.
