Fiano di Avellino DOCG Riserva Tognano 2022 - Rocca del Principe
di Rocca del Principe · Lapio
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Caratteristiche
- Produttore
- Rocca del Principe
- Categoria
- Vini bianchi
Chi lo fa: Rocca del Principe
Vini
Rocca del Principe è ad Arianiello, frazione di Lapio, in Irpinia. L'hanno fondata nel 2004 Ercole Zarrella, la moglie Aurelia Fabrizio e il fratello Antonio. Il padre e il nonno di Ercole coltivavano uva e la vendevano alle cantine; la…
Il prodotto
Il Tognano è il Fiano di Avellino Riserva di Rocca del Principe, la cantina della famiglia Zarrella a Lapio (Avellino). Viene da un solo vigneto, in contrada Tognano, a 550 metri, esposto a est, su argilla calcarea con ceneri vulcaniche in superficie. Affina due anni prima di uscire, uno sui lieviti in acciaio e uno in bottiglia, e se ne fanno circa 3.000 bottiglie. Con il tempo sviluppa note di idrocarburo; Vinous ha dato 93/100 sia al 2020 sia al 2022.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Fiano di Avellino DOCG Riserva
Vitigni: Fiano 100%
Annata: 2022
Cantina: Rocca del Principe, Lapio (AV)
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Vendemmia a mano a inizio ottobre; fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 40 giorni, senza malolattica.
Affinamento: 12 mesi sui lieviti fini in acciaio, poi 12 mesi in bottiglia.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo dorato.
Profumo: Frutta bianca, nettarina, agrumi, menta, pietra focaia e un leggero tostato.
Gusto: Strutturato e fresco, con acidità viva, sapidità minerale e un finale lungo di lime.
Fruibilità: 10-12 °C
Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi stagionati.
