Falerno del Massico DOC bianco - Moio
di Moio · Mondragone
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Caratteristiche
- Produttore
- Moio
- Categoria
- Vini bianchi
Chi lo fa: Moio
Vini
La cantina Moio è a Mondragone, nella zona dove in epoca romana si faceva il Falerno. Un ramo della famiglia Moio si stabilì qui all'inizio del Novecento, e negli anni Cinquanta Michele Moio cominciò a fare il Falerno del Massico. Dalla…
Il prodotto
Il Falerno del Massico bianco di Moio è una Falanghina in purezza. Il mosto si chiarifica a freddo e fermenta lentamente, circa quindici giorni a 16-18 gradi. È un bianco fruttato, con note di frutta esotica e una bella acidità, per i primi di pesce.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Falerno del Massico DOC
Vitigni: Falanghina 100%
Cantina: Moio
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene prima chiarificato staticamente a freddo e poi fermenta a 16-18° C per 15 giorni circa.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Fruttato con eleganti sentori di frutta esotica.
Gusto: Armonico e gradevolmente acido.
Fruibilità: 10-12°
Abbinamenti: Primi piatti a base di pesce.
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