Devon - Greco di Tufo DOCG - Antonio Caggiano
di Antonio Caggiano · Taurasi
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Caratteristiche
- Produttore
- Antonio Caggiano
- Categoria
- Vini bianchi
Chi lo fa: Antonio Caggiano
Vini
Antonio Caggiano ha fondato la sua cantina nel 1990 a Taurasi, in contrada Sala. Prima faceva il costruttore, e la cantina l'ha costruita lui, sottoterra e in parte scavata nella roccia. Con lui ha lavorato l'enologo Luigi Moio. Oggi…
Il prodotto
Devon è il Greco di Tufo di Antonio Caggiano. Fermenta in acciaio a bassa temperatura e affina tre mesi in bottiglia. Profuma di fiori di pesco e di mandorlo e di frutta esotica; la cantina lo consiglia con la pizza margherita, oltre che con pesce e carni bianche.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigni: Greco di Tufo 100%
Cantina: Antonio Caggiano
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 14,0%
Formato: cl 75
Vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Affinamento: Affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Colore giallo brillante
Profumo: Sentori di fiori di pesco e fiori di mandorlo si uniscono a profumi di frutta esotica, arrivando al naso in maniera gradevole e decisa.
Gusto: All’assaggio è ricco, pieno e particolarmente persistente.
Abbinamenti: Ottimo con la pizza Margherita, si abbina anche benissimo a tutte le preparazioni a base di pesce o di carne bianca. Da provare con lo scorfano al forno con i peperoni.
Fruibilità: 8/10° C
