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Pietro Macellaro - Panettone Tradizionale - 1kg

Pietro Macellaro - Panettone Tradizionale - 1kg

di Pietro Macellaro · Piaggine

45,00 €

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Caratteristiche

Chi lo fa: Pietro Macellaro

Dolci

Pietro Macellaro lavora a Piaggine, nel Cilento interno, e chiama la sua pasticceria agricola: un laboratorio artigiano che unisce il lavoro del pasticcere a quello dei campi. Dice di non aver mai voluto lasciare il Cilento, e i suoi dolci…

Cilento · Piaggine

Conosci Pietro Macellaro

Il prodotto

Il Panettone Tradizionale di Pietro Macellaro è un lievitato artigianale da 1 kg a lievitazione naturale, prodotto a Piaggine (Salerno), nel Cilento. È la ricetta classica con burro (19%), tuorlo d’uovo (13%), arancia candita (11%), uvetta sultanina (8%) e cedro candito (2%), profumata con baccelli di vaniglia Bourbon.

Scheda prodotto

Tipologia: Panettone artigianale classico con uvetta, arancia e cedro canditi.

Produttore: Pietro Macellaro, pasticceria agricola cilentana.

Origine: Piaggine (Salerno), Cilento, Campania, Italia.

Peso: 1 kg.

Lievitazione: Naturale con lievito madre.

Ingredienti: Farina di FRUMENTO tipo 00, burro 19% (LATTE), tuorlo d’UOVO pastorizzato 13%, arancia candita 11% (scorza di arancio, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero, uvetta 8% (uva sultanina 99,5%, olio di girasole), LATTE fresco intero pastorizzato, lievito madre naturale (FRUMENTO, acqua), miele, pasta di scorzone d’arancia (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cedro candito 2%, farina di FRUMENTO integrale, sale iodato, baccelli di vaniglia Bourbon.

Allergeni: Contiene frumento (glutine), latte, uova. Può contenere arachidi, frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi), senape, sesamo.

Conservazione: In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, nel suo sacchetto ben richiuso dopo l’apertura. La data di scadenza è riportata sulla confezione.

Caratteristiche

Aspetto: Mollica gialla e soffice, punteggiata di uvetta e cubetti di arancia e cedro canditi.

Profumo: Burro, vaniglia Bourbon e agrumi canditi.

Gusto: Morbido e burroso, con la dolcezza dell’uvetta e la nota agrumata di arancia e cedro.

Come servirlo

Abbinamenti: Un Moscato d’Asti, uno spumante dolce o un passito; a colazione con il caffè.

Consigli: Servire a temperatura ambiente: se il panettone è stato in un luogo freddo, lasciarlo un paio d’ore in casa prima del taglio. Tagliare a fette alte con un coltello a lama seghettata. Un panettone da 1 kg basta per 8-10 porzioni.

Domande frequenti

Contiene uvetta e canditi?

Sì: uvetta sultanina (8%), arancia candita (11%) e cedro candito (2%).

Dove viene prodotto?

Nel laboratorio di Pietro Macellaro a Piaggine, in provincia di Salerno, nel Parco del Cilento.

Quanto si conserva?

Fa fede la data di scadenza stampata sulla confezione. Una volta aperto conviene richiudere bene il sacchetto e consumarlo in pochi giorni.

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