Ischia Biancolella DOC Tenuta Frassitelli 2025 - Casa d'Ambra
di Casa d'Ambra · Forio d’Ischia
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Caratteristiche
- Produttore
- Casa d'Ambra
- Categoria
- Vini bianchi
Chi lo fa: Casa d'Ambra
Vini
Casa d'Ambra è a Panza, nel comune di Forio, sull'isola d'Ischia, e fa vino dal 1888, quando Francesco d'Ambra cominciò a coltivare la terra di famiglia. Oltre alle uve delle sue vigne compra quelle di piccoli contadini dell'isola con cui…
Il prodotto
La Biancolella Tenuta Frassitelli viene dalla vigna più nota di Casa d’Ambra, a Ischia, quella di cui Luigi Veronelli fu tra i primi a lodare il vino. Dopo la fermentazione resta in acciaio a contatto con i lieviti. Profuma di fiori di ginestra e di banana; va con le linguine agli scampi e con il coniglio di fossa.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Ischia Biancolella DOC
Vitigni: Biancolella 100%
Annata: 2025
Cantina: Casa d’Ambra
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,0 % vol.
Formato: cl 75.
Vinificazione: Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbottigliamento. Contatto prolungato dei lieviti dopo fermentazione (batonnage).
Affinamento: In acciaio.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Colore giallo paglierino.
Profumo: Fruttato floreale, fine, con sentori di banana e di fiori di ginestra.
Gusto: Intenso, delicato e persistente.
Fruibilità: 12-14°C
Abbinamento: Linguine agli scampi, coniglio di fossa.
