Patrinus - Paestum IGT - Il Colle del Corsicano
di Il Colle del Corsicano · Castellabate
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Caratteristiche
- Produttore
- Il Colle del Corsicano
- Categoria
- Vini rossi
Chi lo fa: Il Colle del Corsicano
Vini
Il Colle del Corsicano è a San Marco di Castellabate, nel Cilento, vicino al mare. Lo conduce Alferio Romito, su una decina di ettari in due corpi coltivati in biologico. Sulle terre storiche della famiglia, a San Marco, crescono le uve…
Il prodotto
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Paestum IGT
Vitigni: Aglianico 93%, Primitivo 7%
Cantina: Il Colle del Corsicano
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 14,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: I grappoli vengono diraspati e pigiati. Fermentano per circa 15 giorni ad una temperatura di 25-28 °C.
Affinamento: 3-4 mesi in barrique di rovere di 2°e 3° passaggio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rubino intenso.
Profumo: Note di piccoli frutti rossi, mora, lampone e ciliegi.
Gusto: Sapore morbido e avvolgente.
Abbinamenti: Formaggi Stagionati , carni rosse, carni alla brace , selvaggina , primi di terra.
Fruibilità: 16/18°
