Castellabate Rosso IGT Paestum - Sangiovanni
di Sangiovanni · Castellabate
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Caratteristiche
- Produttore
- Sangiovanni
- Categoria
- Vini rossi
Chi lo fa: Sangiovanni
Vini
L'Azienda Agricola San Giovanni è a Punta Tresino, dopo l'ultimo tratto di case di Santa Maria di Castellabate, con le vigne che guardano il mare. La conducono Mario Corrado e Ida Budetta, che hanno piantato la prima vigna nel 1999; il…
Il prodotto
Il Castellabate Rosso viene dalla vigna più alta dell’Azienda Agricola San Giovanni, a Punta Tresino, nel Cilento: 4 ettari coltivati in biologico sopra il mare. È un Aglianico con un 20% di Piedirosso, i due rossi tipici della Campania. Matura sei mesi in acciaio e una parte passa due mesi in barrique.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Paestum IGP
Vitigni: Aglianico 80%, Piedirosso 20%
Cantina: Azienda Agricola San Giovanni, Castellabate (SA)
Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: cl 75
Affinamento: 6 mesi in acciaio; una parte 2 mesi in barrique
Note: Da agricoltura biologica. Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino, che con gli anni va verso il granato.
Profumo: Frutti rossi e neri, erbe aromatiche, spezie.
Gusto: Fresco e persistente, con tannini già integrati.
Fruibilità: 16-18 °C
Abbinamenti: Pasta al sugo, carni alla brace, formaggi stagionati.
