Anna Belmattino - Panettone Tradizionale - 1kg

Il Panettone Tradizionale di Anna Belmattino è un lievitato artigianale da 1 kg prodotto ad Angri (Salerno) con lievito madre. È la ricetta classica: mollica soffice, frutto di una lievitazione lenta, con uvetta e scorze candite di arancia e limone, burro, tuorlo d’uovo, miele di acacia e vaniglia in bacche del Madagascar.

Scheda prodotto

Tipologia: Panettone artigianale classico con uvetta e canditi.

Produttore: Anna Belmattino, pasticciera campana specializzata in grandi lievitati.

Origine: Angri (Salerno), Campania, Italia.

Peso: 1 kg.

Lievitazione: Naturale con lievito madre, lenta.

Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “0”, BURRO, tuorlo d’UOVO, scorze di arancia candite a cubetti (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero, lievito madre (farina di GRANO tenero, acqua), uva passita, scorze di limone candite a cubetti (scorze di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), scorze di arancia candite in pasta (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), aroma, sale, miele di acacia, estratto di malto di ORZO, vaniglia da bacche del Madagascar.

Allergeni: Contiene grano e orzo (glutine), uova, latte (burro). Può contenere soia, pistacchi, noci, nocciole, senape.

Conservazione: In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, nel suo sacchetto ben richiuso dopo l’apertura. La data di scadenza è riportata sulla confezione.

Caratteristiche

Aspetto: Dorato in superficie, con mollica gialla e soffice punteggiata di uvetta e canditi.

Profumo: Burro, vaniglia e agrumi canditi.

Gusto: Morbido e equilibrato: la dolcezza dell’uvetta e la nota agrumata di arancia e limone canditi sull’impasto al burro.

Come servirlo

Abbinamenti: Un Moscato d’Asti, uno spumante dolce o un passito; a colazione con il caffè.

Consigli: Servire a temperatura ambiente: se il panettone è stato in un luogo freddo, lasciarlo un paio d’ore in casa prima del taglio. Tagliare a fette alte con un coltello a lama seghettata. Un panettone da 1 kg basta per 8-10 porzioni.

Domande frequenti

Contiene uvetta e canditi?

Sì: uva passita e scorze candite di arancia e limone a cubetti, come nella ricetta classica.

In cosa è diverso dagli altri gusti di Anna Belmattino?

È la versione classica, senza cioccolato, creme o glasse: gli altri gusti partono dallo stesso impasto con lievito madre e cambiano la frutta o la copertura.

Il panettone Anna Belmattino è artigianale?

Sì. È prodotto nel laboratorio di Anna Belmattino ad Angri (Salerno) con lievito madre, burro, tuorlo d’uovo, miele di acacia e vaniglia in bacche del Madagascar.

Quanto si conserva?

Fa fede la data di scadenza stampata sulla confezione. Una volta aperto conviene richiudere bene il sacchetto e consumarlo in pochi giorni.